Обычаи стола- важнейшая часть быта, они не случайны, так как отображают коллективный опыт многих поколений и уходят своими корнями в глубокую древность. Формировались эти обычаи под влиянием природных,исторических, социально-экономических условий и культурного обмена с соседними странами.
Поэтому история питания народа, его кухни - одна из важнейших частей его материальной культуры, семейного и общественного быта.
Веками опытным путем отбирал народ наиболее удачные сочетания продуктов и выработал рациональные приемы их обработки.
Кулинария всегда отражала уровень кухонной техники эпохи. Так, открытие гончарного ремесла ввело в обиход людей вареные и тушеные блюда наряду с древнейшими жаренными на вертеле, русская печь во многом определила своеобразие русской кухни.
Моя кухня отражает мои вкусы в еде, набор продуктов доступных для приготовления и возможности кухонных приборов.
Здесь я веду онлайн кулинарную книгу. Я не претендую на оригинальность блюд и регулярность публикаций. Просто записываю то что готовлю и делюсь моим опытом.
P.S. Если давно нет новых статей это не значит что я забросила блог, просто нет действительно интересных для меня рецептов которые хотелось бы сохранить в кулинарной книге.
Поэтому история питания народа, его кухни - одна из важнейших частей его материальной культуры, семейного и общественного быта.
Веками опытным путем отбирал народ наиболее удачные сочетания продуктов и выработал рациональные приемы их обработки.
Кулинария всегда отражала уровень кухонной техники эпохи. Так, открытие гончарного ремесла ввело в обиход людей вареные и тушеные блюда наряду с древнейшими жаренными на вертеле, русская печь во многом определила своеобразие русской кухни.
Моя кухня отражает мои вкусы в еде, набор продуктов доступных для приготовления и возможности кухонных приборов.
Здесь я веду онлайн кулинарную книгу. Я не претендую на оригинальность блюд и регулярность публикаций. Просто записываю то что готовлю и делюсь моим опытом.
P.S. Если давно нет новых статей это не значит что я забросила блог, просто нет действительно интересных для меня рецептов которые хотелось бы сохранить в кулинарной книге.
