суббота, 29 января 2011 г.

Фаршированная тыква

Ингредиенты
2 небольшие тыквы
2/3 стакана пшена
150 г изюма
100 г кураги
4–6 шт. чернослива
морковь 1 шт
лук репчатый 1 луковица
масло сливочное 25 г
масло растительное для обжаривания
соль



суббота, 15 января 2011 г.

Курица по-восточному

куриное филе 400г
том. паста 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
сладкий перец 1 шт.
ананас 100г
сок ананаса 1 ст.л.
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки


Курицу поперчить посолить заправить соевым соусом и поставить в холодное место на 20 мин. Затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Перец и кусочки ананаса обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и сок ананаса.
Когда соус прокипит положить в него курицу и тушить до готовности.

вторник, 11 января 2011 г.

Пончики «Конвертики»

Творог 200г
Маргарин 200г
Мука 2 ст.л.
Сахар

Творог растереть с маргарином до однородной массы. Добавить муку и замесить тесто, чтобы получилось густое как на пельмени. Разделить на маленькие одинаковые шарики (16 шт.). Шарики раскатать в кружочки обсыпать сахаром, свернуть пополам, еще раз обсыпать сахаром и свернуть и еще раз обсыпать сахаром. Запекать в духовке 15-20 мин. на среднем огне.

пятница, 7 января 2011 г.

Мясные зразы

свинина
лук репчатый
яйцо
булка
молоко
сыр
масло сливочное
зелень
панировочные сухари
соль, перец, специи по вкусу

Приготовить мясной фарш с добавлением яйца, размоченной в молоке булке, измельченного лука. В отдельной посуде смешать натертый сыр, сливочное масло и измельченную зелень.
Сформировать котлетки с начинкой из сыра. Обвалять в панировочных сухарях и жарить на сковороде до готовности. Также можно использовать в качестве начинки отварные перепелиные яйца (целиком).

вторник, 4 января 2011 г.

Телятина с айвой.

 Ингредиенты:

Телятина 400 г
Мясной бульон 250 мл
Айва 400 г
Соль по вкусу
Лук репчатый 1 шт
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Перец черный по вкусу
Сыр плавленый 200 г


Мякоть телятины нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
В большой сковороде разогреваем подсолнечное масло и подрумяниваем лук. Добавляем мясо и жарим до румяной корочки при постоянном помешивании. Затем вливаем мясной бульон, доводим до кипения и тушим под крышкой 30 минут на маленьком огне.
Айву очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Добавляем айву к мясу, перемешиваем и тушим еще 10 минут. Кладем плавленый сыр, перемешиваем, солим, перчим, доводим до кипения и снимаем с огня. При подаче можно посыпать зеленью.

воскресенье, 2 января 2011 г.

Шарлота с помидорами

2 помидора
2 зубчика чеснока
1 средний огурец
250 г сметаны
300 г брынзы
2 ст.л. желатина
соль, перец
зелень петрушки, базилика

Выстелить салатницу пищевой пленкой.
Выложить дно и стенки салатницы кружочками помидоров. Замочить желатин в холодной воде.
Оставшиеся помидоры, огурцы, петрушку и базилик мелко порубить. Смешать брынзу, добавить резаные овощи, посолить, поперчить. Взбить сметану и осторожно смешать с брынзой.
Распустить желатин, добавить к брынзе, перемешать и осторожно выложить в форму. Убрать в холодильник застывать мин. на 4 часа (можно на ночь). Перевернуть и аккуратно убрать пленку.