"Золотая рыбка" - форель запеченая в соли.

Новое корыто, избу и дворянство эта рыбка вам не даст.  Вы получите только невероятно вкусное, эффектное  и вместе с тем простое в приготовлении блюдо. Оно подойдет как для повседневного ужина так и для праздничного застолья. Полив солевую корку крепким алкоголем при подаче можно устроить фаер шоу (поджечь) например для романтического ужина.

Начос

Любимую в Мексике закуску придумал в 1943 году один находчивый метрдотель ресторана. Изначально она состояла только из жаренных кукурузных лепешек - тортилья, сыра чеддер и перца чили. Их подают на блюде, с двумя отделениями для чипсов и соуса или на тарелке, где чипсы уже политы соусом (например, чили кон карне или другим мексиканским соусом). Неизменным остается только сыр чеддар и тортильи.