воскресенье, 26 декабря 2010 г.

Свиная корейка с луково-яблочной начинкой


 Ингредиенты: 
свиная корейка 1кг
репчатый лук 1 шт
яблоко 1 шт
белый хлеб 50г
слив. масло 25г
зелень
соль, перец по вкусу


Сделать в корейке надрез, в который можно будет положить начинку. Мелко порезать лук и яблоко. Измельчить хлеб до состояния крошки. На сливочном масле спасировать лук, добавить яблоко и готовить еще несколько минут, добавить хлебные крошки и зелень. Перемешать.
Начинить свинину начинкой и перевязать веревкой. Натереть мясо сливочным маслом посыпать солью и положить в форму. Запекать в духовке при 200*С приблизительно 1,5 часа. Оставшуюся начинку положить в форму с мясом за 30 мин до окончания запекания.

четверг, 23 декабря 2010 г.

Картофельные зразы



Как часто нам хочется приготовить что-нибудь необычное из привычных продуктов чтобы удивить своих близких. Если вы обладаете чуть большим временем для приготовления  еды советую попробовать приготовить это. 
Вам понадобиться пюре из отварного картофеля  с добавлением масла, сливок, яиц и зелени. Дать ему немного остыть. Для начинки обжарить лук на сливочном масле затем на сковороду добавить мясной фарш или грибы в зависимости от того с чем будут зразы и готовить под крышкой до готовности.

Сделать лепешку из пюре в середину положить начинку сверху положить еще пюре и сформировать биточек. Готовые биточки обвалять в панировочных сухарях. Перед подачей обжарить в небольшом количестве растительного масла до образования аппетитной корочки.