Показаны сообщения с ярлыком выпечка. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком выпечка. Показать все сообщения

понедельник, 24 мая 2021 г.

Бразильский морковный пирог

 


Продукты (на 12 порций)
Морковь – 300 г
Яйца – 4 шт.
Масло растительное – 200 мл
Сахар – 300 г
Мука – 300 г
Разрыхлитель – 11 г

В блендере смешать масло, сахар, морковь и яйца. Взбить до однородной воздушной массы.
Если блендера нет, то натрите морковь на мелкой терке и смешайте с остальными продуктами.
Соединить муку с разрыхлителем.
Добавить муку в полученную морковную массу. Тщательно перемешать.
Распределить тесто по форме (20х30 см) или противню с пергаментом.
Выпекать морковный пирог при 180 градусах около 40 минут, до сухой деревянной палочки.

пятница, 23 октября 2015 г.

Банановый капкейк


Для приготовления банановых кексов подходят перезрелые бананы  которые в первозданном виде кушать уже не очень хочется. Бананы делают кексы очень сочными и ароматными.



воскресенье, 23 июня 2013 г.

Пирожные "Мадлен"

Madeleines- эти пирожные в форме ракушек испекла служанка по имени Мадлен в далеком 1755 году. С тех пор рецепт не изменился только вместо настоящих ракушек используются специальные формы. 

пятница, 10 мая 2013 г.

Пресспеченье

Недавно разбиралась в антресолях и нашла пресс для печенья, который кажется постарше меня будет. Приготовила печенюшки по прилагаемому рецепту. Получилось очень вкусно.


понедельник, 22 апреля 2013 г.

Пирожки с яйцами и зеленым луком

 Для этих пирожков я использовала не традиционное дрожжевое тесто, а скорее больше похожее на песочное замешанное на кефире. Получился очень интересный результат.




воскресенье, 24 июня 2012 г.

Творожная запеканка

Творожная запеканка "как в детстве". Детишки с удовольствием кушают ее как теплую так и в холодном виде. Готовить ее можно в большой форме или порционными в форме для маффинов. В тесто на ваш вкус добавляйте изюм, сухофрукты, цукаты или приготовьте мой любимый вариант - с ванилью.
На фото ягоды жимолости с джемом из нее же.

суббота, 16 июня 2012 г.

Кабачковые кексы с луком и беконом

Закусочные кексики - отлично подходят как для воскресного завтрака, так и для пикника на природе. А еще это способ утилизировать половинку кабачка оставшегося от другого блюда.



суббота, 9 июня 2012 г.

Вишневый тарт

Тарт (фр. tarte) — типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или сахара.


среда, 6 июня 2012 г.

Киш Лорен с курицей, грибами и брокколи (Пирог Лоранский)

Киш лорен (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) — по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это открытый пирог с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально грюйера), и с копченой грудинкой, нарезаной лардонами (тонкими брусочками). Существуют разные вариации киша, от «эльзасского киша» с обжареным луком, до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний. 


воскресенье, 27 мая 2012 г.

Бисквит с джемом

Очередная публикация на тему "чтобы такого быстрого к чаю" или что делать если для рулета корж выпекся толстоват :-) Не можешь свернуть - сложи! Ну и кто теперь скажет, что так не было задумано? ;-) Вот именно за это и люблю готовить: нет предела творчеству и импровизации.


пятница, 11 мая 2012 г.

Кисельное печенье

Помните такой кисель в квадратных пачках по типу просто добавь воды и доведи до кипения - гадость редкостная. Ну так вот эти вкусные печенья как раз из этого полуфабриката. Они бывают с разным вкусом, который и передадут вашему печенью. 


вторник, 17 апреля 2012 г.

Слойка с джемом

Очень простое угощение к чаю. Сделать его не составит труда если у вас имеется слоеное тесто в морозилке и немного джема ( я использую абрикосовый).

понедельник, 16 апреля 2012 г.

четверг, 12 апреля 2012 г.

Венское тертое печенье

На самом деле я так и не поняла почему это печенье венское, так как если верить "Кулинарному словарю" В.В. Похлебкина для венской кондитерской школы было характерно применение легкого сдобного дрожжевого теста - слоенного крупным, "пушистым" слоем. Другим характерным признаком венского кондитерского мастерства было широкое применение молочных продуктов: молока и сливочного масла в тесте и взбитых сливок, масла - для приготовления кремов. Сочетание легких, воздушных кремов из сливок с пушистым тестом и с поданным к этим кондитерским изделиям черным кофе также со взбитыми сливками - создало славу венским кондитерам. В целом венские кондитерские изделия менее вредны для здоровья, чем кондитерские изделия других направлений, построенные на повышенном использовании яиц, жиров и сахара (слоеное, песочное, бисквитное, масляное тесто). Однако они требуют несколько больших затрат труда, времени и искусства, но в то же время оказываются более дешевыми по своей стоимости. Непременным условием создания венских кондитерских изделий является наличие 30-40-процентных сливок, легко взбиваемых. Здесь ничего подобного нет - только масло, яйца, сахар и ваш любимый джем.



суббота, 17 марта 2012 г.

Кокосовое печенье

Вот уж никогда не думала что приготовлю такое печенье с моей-то непереносимостью кокоса. Но ради утилизации продукта чего не сделаешь... Захотелось моему ребенку купить кокосовый орех и посмотреть как же там все внутри... Кокос вскрыли, жидкость извлекли и на том интерес иссяк... Пришлось мне отделять белую мякоть от скорлупы, перетереть ее в стружку и придумать чтоб такого из нее сделать. Кстати печенье получилось очень даже вкусное потому как штук пять я все-таки съела .



понедельник, 12 марта 2012 г.

Пышные оладьи

С детства помню пышные оладушки на простокваше свойской, жаренные на топленом сале, мазанные домашним сливочным маслом и в сахаре обсыпанные. Никак у меня не получались такие оладушки в городских условия ... вроде бы делала все так, а не то...
Хочу поделиться с вами своим последним удачным опытом по выпечке оладушек - прям как у бабушки.


четверг, 2 февраля 2012 г.

Печенье сердечки

  
  
Готовимся ко Дню Святого Валентина
Сердечки

Ингредиенты:
Мука - 3 стакана
Крахмал - 125 г
Соль - 1/4 чайной ложки
Разрыхлитель - 1/2 чайно йложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Сливочное масло (комнатной температуры) - 8 столовых ложек
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 1 шт
Молок (обезжиренное) -2/3 стакана
Пищевой краситель

пятница, 21 октября 2011 г.

Песочные корзиночки


Хрустящие, рассыпчатые, с выраженным сливочным вкусом корзиночки. Их можно наполнить по вашему желанию любым кремом или например фруктами в желе.

четверг, 22 сентября 2011 г.

Пирог персики со сливой

Нет ничего лучше чем собраться семьей за чашечкой ароматного чая и домашней выпечкой. Этот фруктовый пирог очень простой и вкусный. Он идеально подойдет для приятного вечера в кругу семьи.