Отличительной особенностью голубцов является наличие капусты в блюде. Как правило мясную или постную начинку заворачивают в капустные листы, предварительно бланшированные. Предлагаю такой вариант голубчиков наизнанку - капуста внутри фарша.
Показаны сообщения с ярлыком капуста. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком капуста. Показать все сообщения
вторник, 12 июня 2012 г.
вторник, 17 апреля 2012 г.
Борщ
"Никанор Иванович налил лафитничек, выпил, налил второй, выпил, подхватил на вилку три куска селедки… и в это время позвонили, а Пелагея Антоновна внесла дымящуюся кастрюлю, при одном взгляде на которую сразу можно было догадаться, что в ней, в гуще огненного борща, находится то, чего вкуснее нет в мире, — мозговая кость."— М. Булгаков «Мастер и Маргарита»
воскресенье, 20 февраля 2011 г.
Сегединский гуляш
Ингредиенты:
Свинина (мясо с лопатки) - 1 кг.
Луковицы средней величины - 3 шт.
Тмин - 1 ч.л.
Молотая сладкая паприка - 1 ст.л.
Молотая паприка чили - 1 ч.л.
Говяжий бульон - 450 мл.
Мука мелкого помола - 2 ч.л.
Сливки 12% - 200-250 мл.
Растительное масло или сало - 2-3 ст.л.
Квашеная белокочанная капуста - 500 г.
Соль, перец
Подписаться на:
Сообщения (Atom)